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根据最新收集到的资料来看，人参通常不能和萝卜、绿豆、螃蟹、葡萄、山楂、海带、茶叶恶皂荚等中草药以及具备类固醇等功效相关的西药等食物一起吃，否则不仅达不到相应的补气生津、补脾益肺等功效，还会影响影响身体健康，如导致烦躁、头痛等症状的发生。
不能与人参一起吃的食物分享
人参是一种中药，具有补气生津、补脾益肺、安神益智等功效，可用于治疗精力不足、失眠、心慌、脾气不好、气虚、肺虚口渴、血虚面色黄等症状。所以在日常生活中，很多人都会选择人参进行炖汤，但要注意的是，人参不能和 等以下食物一起吃，即：
- 1. 萝卜：是一种破气的食物，人参主要作用是补气，两者在一起吃容易影响药物的疗效；
- 2. 绿豆：人参是一种温补的药物，绿豆能够清热利水，两者具有相互抵制的作用，所以不能一起吃；
- 3. 螃蟹：属于一种寒性的食物，与温补性的药物一起用，会导致治疗疾病的效果不明显；
- 4. 葡萄：是一种比较常见的水果，里面含有鞣酸，会影响人参的药效；
- 5. 山楂：无论是新鲜山楂还是干山楂都有破气的功能，所以吃人参的人们，不可以吃山楂制作的任何食物；
- 6. 海带：属于一种强碱性食物，如果与人参同时吃，容易在胃中形成络合物，会降低药物的药效；
- 7. 茶叶：人参可大补元气、健脾益肺，并具有调节中枢神经系统的作用，而茶叶具有提神醒脑的功效，可兴奋中枢神经，一起食用会产生对身体有害的物质，可能会出现烦躁、头痛等症状。
- 8. 中药禁忌：进补人参的时候，同样要避讳其他中药的服用，比如藜芦、五灵脂、恶皂荚等中草药，否则会导致进补不当，或者诱发其他症状的出现，比如腹泻，食欲大减等症状；
- 9. 西药禁忌：人们在进补人参的时候，也不要服用与具备抗凝剂、强心苷、镇静剂、类固醇等功效相关的西药，西药药性比较强，一起混合食用，药效很可能发生化学作用，从而导致身体不适症的发生。
在食用人参的时候，建议在具有中医执业资格的中医医师或者中药师的指导下，合理使用人参，避免食用不当对身体造成危害。同时需要注意保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，有利于药物更好地发挥作用。
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