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孕妇吃猪肝的功效与作用
猪肝具有养肝、补血、明目的功效，其中富含维生素A、维生素B2、维生素E，以及铁、硒等多种微量元素，尤其是针对产后气血虚弱、缺血性贫血的患者，孕妇是可以适当服用的，具体食用的功效如下：
- 1. 养肝明目：因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用；
- 2. 补气健脾：猪肝入胃可经和脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当食用猪肝有着很好的补气健脾胃功效；
- 3. 去除毒素：经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
- 4. 抗氧化防衰老：猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应、抗氧化、防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
不过需要注意的是，猪肝虽好但食用也要有节制，猪肝中胆固醇含量较高不宜多吃，通常一个月食用2-3次即可，如果吃得过多，会引起血液当中胆固醇和血脂水平增高，而引起心脑血管疾病的高发。
孕妇吃猪肝的禁忌
怀孕期间的女性吃猪肝虽然是很好的，但还是存在一定的禁忌，主要是不宜过量食用、不宜吃没有炒熟的猪肝、不宜吃不处理就烹饪的猪肝等，孕妈妈一定要清楚：
- 不宜过量食用：猪肝中的胆固醇和维生素A含量较高。如果孕妇食用过量的猪肝，可能会增加孕妇患心血管疾病的风险，或引起维生素A中毒现象，不利于孕妇和胎儿的健康；
- 不宜吃没有炒熟的猪肝：猪肝中可能会存在寄生虫等，如果孕妇吃了未炒熟的猪肝，可能会造成寄生虫感染，会对孕妇自身和胎儿的健康会造成影响；
- 不宜吃不处理就烹饪的猪肝：猪肝是猪体的代谢器官，猪肝中可能会残留着毒性物质，如果猪肝不经处理就直接烹饪，孕妇吃了之后可能会导致毒性物质进入身体，可能会对胎儿发育造成影响。
适宜时间
猪肝作为一种常见食物，一年四季皆可使用，从中医五行的角度来看，春季对应的脏腑为“肝脏”因此春季养肝是中医季节养生的重点。
另外猪肝在食用时一定要煮熟后再食用，尤其是在夏季，天气炎热容易变质所以注意不可长期连续食用，最好是一个星期吃一次即可，否则对人体有影响。
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